こんにちは!久しぶりのコラム更新。皆さんビール楽しんでますか?
新店ラッシュを追いかけるように少しずつ掲載をさせて頂いてきましたが、(6/5訪問)今回は開業して2日目のOne’s Brewery Pubさんに突撃してきました♪
北浜駅は京都と大阪を繋ぐ京阪と地下鉄堺筋線の2路線が交差する主要駅。大阪証券取引所もあるビジネス街の顔と、川沿いにはお洒落なカフェ、レトロな街並みも楽しめるグルメスポット
One’s Breweryさんはそんな街の8階・9階にお店を構えて6/3にオープン!
8階は発酵タンクを施設内に設置し、カジュアルに楽しめるPub 9階はコース料理と自家製ビールを楽しめるラグジュアリーなDinning
今回は8階のPubにお邪魔してきました。早速1stバッチを飲みに行っちゃいましょう!
KLS-001はケルシュスタイルの爽やかビール。ドリンカビリティを追求するコンセプトにピッタリ!今後は様々なスタイルにも挑戦されるとの事
エレベーターを降りると目の前に広がる発酵タンク。ヘッドブルワーの鈴木さんにかっこいいポーズで!とリクエストしても優しく応えてくれました(笑)
というのも実は編集担当の私と鈴木ブルワーは3年ほど前からのお付き合い。毎年1回ビアフェスで会うたびに写真を撮っているので、2018年の写真もバッチリ納めることに成功しました(笑)
250Lの仕込みが可能で、驚くべきは設備は自社輸入!今後は醸造設備の提供や立ち上げサポートなどの事業も行うとの事で、ブリューパブの裾野が広がるのが楽しみですね♪
そして9階は!といきたいところだったのですが営業時間前。またの機会にこだわりのスパイスフードも合わせて報告していきたいと思います!
BREW PUB JAPANページも編集中!速報から上げちゃうほどのフレッシュな最新情報でした♪